Program, Edirne'deki bir otelde gerçekleştirildi.
Vali Yunus Sezer, festivalin geleneksel hale getirilmesini hedeflediklerini vurgulayarak, "Edirne, hem saray hem de Rumeli mutfağının olduğu bir şehir.
Menülerimiz giderek daralmış durumda. Topraktan Sofraya yemek kitabındaki reçetelerle hazırlanacak yemeklerin restoranlarda yer almasını umuyorum," dedi.
Trakya Üniversitesi Arda Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetler Bölümü Başkanı Öğr. Gör. Sedat Kocadoğan, şefler Cüneyt Asan ve Rıfat Sınmaz ile festival sponsorlarından iş insanı Temel Soyyiğit de konuşmalar yaptı.
Etkinlik, Kültür ve Turizm Bakanlığı Edirne Devlet Türk Müziği ve Rumeli Müzikleri Topluluğu konseriyle devam etti.
Katılımcılara 19. yüzyılda Osmanlı dönemine ait Edirne Müzesi'nde sergilenen mercan uçlu fil dişi kaşığının replikası ve katılım belgesi takdim edildi.
Davetlilere, şef Ufuk Karadağ ve şef Muhittin Fidan tarafından hazırlanan "Topraktan Sofraya Edirne menüsü" kapsamında köy ekmeği, limonlu yanık tereyağı, kavun çekirdeği şerbeti, Edirne tarhana çorbası gibi çeşitli lezzetler ikram edildi. Programa, protokol üyeleri, yurt içi ve yurt dışından festivale katılan şefler ve gazeteciler katıldı.
