32 yıl önce açtığı Öz İnegöl işletmesi ile Çerkezköylülere köfte, çorba ve sulu yemek alanında hizmet veren 58 yaşındaki Hüseyin Ateş, mesleğini ilk günkü aşkla yapmaya devam ediyor.
“MESLEĞE 1982 SENESİNDE BAŞLADIM”
42 sene önce mesleğine nasıl başladığını anlatan Ateş, “Mesleğe 1982 senesinde başladım. İlk başta amcamın yanında çalıştım. O zamanlar çalışmam gerekiyordu ve amcam da bana mesleğini öğretti. Daha sonrasında amcam devam etmediği için onun yerine biz devam etmeye başladık. 42 senedir bu mesleği yapıyorum. 32 senedir de kendi iş yerimde çalışıyorum.” dedi.
“ESKİDEN İŞLERİMİZ DAHA İYİYDİ”
Eski işlerinin günümüzde olmadığını ifade eden Ateş, “Eskiden insanlarda bir saygı, sevgi vardı. Eskiden paranın bir değeri vardı. Eskiden insanlarda karşılıklı anlayış daha farklıydı. O zaman kar marjlarımız daha yüksekti. Şimdi günden güne kar marjları düşüyor. İnsanların alım gücü düşüyor. Alım gücü düşünce bizim işlerimiz de biraz yavaşlıyor. Eskiden işlerimiz daha iyiydi. O zamanlar Çerkezköy’de bu kadar gelişmiş değildi. Sanayi kentimiz geliştikçe insanlar çoğalıyor, iş yerleri çoğalıyor. Sanayi kenti olduğu için insanların çoğu işinde. Sosyal aktiviteler daha düşük. Önceden mesela işlerimizi yaparken insanlar rahat, huzurlu bir şekilde çalışabiliyordu, gezebiliyordu ama şimdi günümüzde herkes evini geçindirme rızkını aramakta. Böyle olunca da işlerimiz biraz daha düşüyor.” şeklinde konuştu.
“İNSANLARLA OLAN DİYALOGLARIMIZI HEP İYİ TUTMAYA ÇALIŞTIK”
32 yıldır aralıksız hizmet vermeyi başarmalarının sırrının insanlarla olan diyaloglarını iyi tutmak olduğunu belirten, “İnsanlarla olan diyaloglarımızı hep iyi tutmaya çalıştık. Fiyatlarımızı makul tutmaya çalışıyoruz. Bunun yanında da hedefin olacak. Hijyene, temizliğe dikkat ediyoruz. En başta kendimizin yiyebileceği bir şeyi insanlara ikram etmeye çalışıyoruz. Biz mesleğimize başladığımızdan beri nasıl öğrendiysek aynı şekilde devam ettirmeye gayret gösteriyoruz. Kendi imalatımızı yapmaya çalışıyoruz. Köftemizi hazır almıyoruz, kendimiz yapıyoruz. Kendi imkanlarımızla nasıl başardıysak, aynı şekilde götürmeye çalışıyoruz.” dedi.
“2 YIL SONRA İSTİRAHATE ÇEKİLMEYİ DÜŞÜNÜYORUM”
2 yıl daha mesleğini sürdürdükten sonra istirahate çekilmeyi düşündüğünü söyleyen Ateşi “Daha 1-2 yıl sağlığım iyi olursa bu işe devam ederim diye düşünüyorum. 2 yıl sonra da istirahate çekilmeyi düşünüyorum. Uzun yıllardır bizimle çalışan bir personelimiz var. Bizim ismimizi sürdürebilecek olduğu için ilerde iş yerimizi ona bırakmayı tercih ederiz.” diye konuştu.
