Her yemeğin birbirini tamamlayan tatlarıyla unutulmaz bir akşam yemeği deneyimi yaşayın.
1. Fırında Levrek
Malzemeler:
4 adet levrek fileto
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Levrek filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
Limonu dilimleyip balıkların üzerine yerleştirin.
Fırında 20-25 dakika pişirin. Balıkların üzeri altın rengini aldığında, servise hazırdır.
2. Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler:
4 adet enginar
1 adet limon
1 soğan (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı taze dereotu (doğranmış)
Yapılışı:
Enginarları temizleyin ve kararmamaları için üzerine limon suyu sıkın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Enginarları ekleyip, üzerine suyu, şeker ve tuzu ilave edin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra dereotu ile süsleyip soğutun. Soğuk olarak servis edin.
3. Cacık
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 salatalık
1 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Nane
Yapılışı:
Salatalığı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
Yoğurdu bir kaseye alın, içine rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin.
Zeytinyağını da ekleyip karıştırın.
Üzerine kuru nane serperek soğuk servis yapın.
4. Patates Püresi
Malzemeler:
4 adet patates
50 gr tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı:
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
Tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Tuzunu ayarlayın ve sıcak olarak servis edin.
5. Fırın Mantar
Malzemeler:
300 gr mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Mantarları temizleyip dilimleyin.
Zeytinyağını bir fırın tepsisine dökün ve mantarları yerleştirin.
Üzerine kekik, tuz ve karabiber serpin.
180°C'de 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.
6. Şaraplı Kremalı Somon
Malzemeler:
2 adet somon fileto
1/2 su bardağı beyaz şarap
1/4 su bardağı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Somon filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
Bir tavada tereyağını eritin ve somonları her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
Şarap ve kremayı ekleyip karıştırın, sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Limon suyunu ekleyin ve somonları sıcak olarak servis yapın.
7. Karpuzlu Nane Salatası
Malzemeler:
2 dilim karpuz (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1/2 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
Yarım çay bardağı taze nane (doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Karpuzları küçük parçalara doğrayın.
Peynir ve nane ile karıştırın.
Zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırın.
Soğuk olarak servis yapın.
8. Tatlı: Balıkçı Tatlısı (Dondurmalı Baklava)
Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
100 gr ceviz içi (kıyılmış)
100 gr tereyağı
1 su bardağı bal
1 top vanilyalı dondurma
Yapılışı:
Baklava yufkalarını tepsiye serip, her kat arasına tereyağı sürerek ceviz serpin.
180°C'de 25-30 dakika kadar pişirin.
Pişen baklavanın üzerine sıcak bal dökün.
Dondurma ile birlikte sıcak tatlınız hazır.
