Karaağaç’taki tarihi tren garında gerçekleştirilen festivalin ikinci gününde lise öğrencileri, coğrafi işaretli ciğer sarmayı hazırlamak için bir araya geldi.
Bir saatlik sürede verilen malzemelerle sunum tabaklarını hazırlayan öğrenciler, hem lezzet hem de sunum açısından jüri üyeleri tarafından değerlendirildi.
Yarışmaya Edirne Valisi Yunus Sezer ve festivale katılan ünlü şefler de katılarak öğrencilere başarılar diledi.
Yarışmada birinciliği Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri kazanırken, Serhat Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri ikinci oldu. İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, yarışmaya katılan tüm öğrencileri tebrik ederek, "Bu yarışmanın birincisi, ikincisi yok. Bugünün çırakları, yarının ustaları olacak ve iyi yerlere gelecekler." şeklinde konuştu.
Ciğer Sarma Nedir?
Ciğer sarma, kuzu ciğerinin zarından ayıklanıp kıymaya yakın doğranarak iç pilavla harmanlanmasıyla hazırlanıyor.
Kuzu gömleği olarak bilinen kuzu karın zarı içerisine iç pilav top şeklinde sarılıyor.
Fırında kızartılarak servis edilen ciğer sarma, Edirne’de hem evlerde hem de lokantalarda sıkça pişiriliyor.
Son yıllarda yapılan tanıtım çalışmalarıyla birlikte, kentteki lokantaların menülerinde yerini almış ve büyük beğeni toplamıştır.
